【甲斐の黒にんにく普通玉 200g】
￥2,500
税込
商品コード： kj-0004-2
★強力な抗酸化力と臭いがないにんにくの健康パワー 【甲斐の黒にんにく200g (送料別)】 価格 2,315 円 (税込 2,500円） ■甲府の発酵黒ニンニクとは 甲府の農業生産法人株式会社アイ・ジャパンが、にんにくの栽培から黒にんにく製造まで一貫生産しております。 数多くの原料でテストした結果、青森のニンニクで有名な「ホワイト六片」ではなく、原料にフルーツ王国「甲府」に適した国産早生種を使用し、完全発酵の黒にんにくを生産しております。 ニンニクの強力な健康効果はわかっていても、食べると他人に不快に感じさせる口臭が問題とされてきました。 そこで研究されて作られたものが「発酵黒にんにく」です。 一定の温度と湿度のもとで、約1ヶ月間も熟成させて作られます。 ニンニク中のアミノ酸と糖が反応し、完全熟成すると生ニンニクの臭いは発酵により変化し、真っ黒でプルーンのような甘～い「黒にんにく」になります。 完全発酵させた「黒にんにく」は、食べても生ニンニクのような不快な口臭は出ません。 毎日安心して食べることが出来ます。 熟成させることによって臭いの原因である揮発性のアリシンが、「S-アリルシステイン」や「S-アリルメルカプトシステイン」いう物質に変化したためです。 S-アリルシステインは経口摂取でも速やかに血中に吸収され健康効果を発揮します。 最大の特筆すべき特徴は、ポリフェノール類の含量が増え、抗酸化力などの健康効果が、生ニンニクに比べて十倍もパワーアップしていることです。
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